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本文目录

1. 鱼圆的鱼丸鱼丸10种吃法
2. 天天饮食屈浩鱼丸的做法
3. 四起丸子做法

鱼圆的10种吃法

步骤/方式1

番茄鱼丸汤

食材 ：鱼丸 、番茄、做法做法做法做法香葱
、大全大全蒜、家常家常盐 、视频白糖、鸡精。

做法

1、把香葱和蒜切好备用。

2 、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。

3、锅内倒少许油，把蒜片煸香 。

4 、把切好的番茄放入翻炒至出汁 。

5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。

6、等锅内的水再次烧开后，加入盐
，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。

步骤/方式2

青菜鱼丸汤

食材：青菜100克 、鱼丸150克 、盐适量
、鸡精适量 、胡椒粉适量 、姜适量
、葱适量、料酒适量。

做法

1、青菜洗净 ，鱼丸解冻 。

2
、鱼丸冷水下锅 ，放些姜末
，料酒
，煮开。

3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大
，放入青菜
，加一点的油，煮开。

4 、放些盐
，鸡精  ，胡椒粉，葱花即可 。

步骤/方式3

香菜鱼丸汤

食材

草鱼、香菜
、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜 、胡椒粉、淀粉。

做法

1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

2
、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

3 、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺
，然后放入小盆内。

4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲 。

5
、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌 ，直至鱼茸上劲成胶泥状 。

6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清 ，少许干淀粉后用力搅匀 。

7 、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

9
 、锅里加清水炉子点火 ，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

10 、大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内 ，备用。

11、蘑菇择洗干净
，备用 。

12
、另起油锅，放入姜片炒香。

13、倒入准备好的蘑菇 ，加少许精盐 ，炒至蘑菇变软  。

14 、根据需要往锅里倒入清水。

15 、水开后倒入鱼丸 ，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。

16、把鱼丸汤盛到碗里
，撒入鸡蛋饼丝即成
。

步骤/方式4

萝卜丝鱼丸汤

食材

鱼丸300克 、萝卜150克  、豌豆50克 
、姜2片 、葱1根 、盐适量 、料酒适量、鸡精适量 、胡椒粉适量。

做法

1
、鱼丸买现成的 。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。

2
、锅里油热，放下豌豆。

3、放下萝卜丝煸炒
。

4 、放一大碗清水，大火煮开5分钟。

5、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟 。

6、加盐 ，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

步骤/方式5

冬瓜鱼丸汤

食材

鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g
、葱1段 、姜2片  、芝麻油5g 、盐1g、胡椒粉1g 。

做法

1、冬瓜去皮切片，洗净
，海米提前一小时浸泡；

2、打开美的电饭煲
，依次加入鱼丸 、冬瓜、海米 、葱
、姜、并加入足量的水；

3
、盖上电饭煲盖子 ，启动蒸煮程序；

4 、20分钟后，电饭煲停止工作 ，调入芝麻油、盐 、胡椒粉即可。

步骤/方式6

鲜蔬鱼丸汤

食材

青菜心五棵
、大鱼丸四个、胡萝卜半根
、黑木耳三朵 、花生油一小汤勺 、盐一茶匙、味精少许 。

做法

1、青菜用淘米水浸泡一会儿  ，起到很好的去脏效果 。

2、黑木耳浸泡 ，最好用淘米水浸泡木耳 ，更加有助于木耳的涨发，同时
，还能起到很好的清洁作用 。

3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻

4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好 ，怎么切很随意

5 、锅里放少许花生油
，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜
 ，炒至青菜断生

6、放大约一茶匙盐
，拌匀入味

7、加适量开水
，没过食材，盖盖烧一会儿
。

8 、汤大开后 ，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的 。

9、关火后加入少许味精 ，出锅盛入汤碗。

步骤/方式7

什锦鱼丸海带汤

食材

鱼丸150g、海带200g、葱花适量 、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量 。

做法

1、鱼丸切成小块 。

2、海带浸泡好后 ，切成块 。

3
、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮 。

4 、下入海带和葱花继续煮。

5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

步骤/方式8

鱼丸冻豆腐汤

食材

冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵
、油适量 、盐适量。

做法

1、冻豆腐解冻，每块切成4小块 ，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净
。

2、锅里加入一勺水
，加入鱼丸煮沸一会。

3、加入冻豆腐稍煮一会
 。

4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右 。

5 、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油
。

6、稍煮即可出锅 。

步骤/方式9

海带豆腐鱼丸汤

食材

海带100克
、豆腐150克、鱼丸适量
、油适量 、盐适量、味精适量 、花椒粉适量 。

做法

1 、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。

2 、鱼丸切两半备用 。

3、热锅热油，放入豆腐煎一下。

4 、放适量的花椒粉炒匀
。

5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水
。

6、放入鱼丸，盖盖 ，大火烧开。

7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟 。

8 、放入少许盐和味精调味即可。

步骤/方式10

虾仁冬瓜鱼丸汤

食材

冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片 、胡椒粉1小勺 、油适量
、葱片、盐适量。

做法

1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；

2 、烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；

3
、再加入泡过的大虾煸炒；

4、倒入泡过大虾的水，制作高汤；

5、下入冬瓜球和鱼丸去煮；

6、加入盐和胡椒粉调味；

7  、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

8、盛入碗中，撒些小葱末。

天天饮食屈浩鱼丸的做法

食材 ：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

调味料 ：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克
、熟猪油50克

做法：

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克 ，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中 ，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个 、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫 ，用漏勺将鱼丸捞出即成。

四起丸子做法

食材 ：猪前肘肉3000克左右，盐10克 ，鸡精10克 ，五香粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉40克 ，食用油适量，生抽30克 ，老抽10克
 ，黑胡椒粉5克
。

做法如下：

1
、猪肉洗净切成大块，放入绞肉机绞成肉馅，注意一点 ，不要绞得太细
，稍微带点颗粒，口感更好 ！

2 
、葱姜用刀拍碎 
，放入大碗中，加入适量温水，然后翻入用手揉抓 
，大约需要8分钟左右，直至将葱姜味全部释放 ，做好待用。

3 、肉馅中先加入盐
，鸡精，白糖
，五香粉粉 ，葱姜水 ，反复抓匀 。然后再打入一个鸡蛋，淀粉抓匀即可，四喜丸子的馅料做成。

4
、炒锅加油烧至7成热 ，大约200度左右，然后将肉馅做成每个4两左右的丸子
，下入锅中，炸制定型。

5、另起炒锅加入少许的食用油
，炒香葱姜片，八角，再加入生抽炒香，随后加入清水烧沸
，加盐
，鸡精 ，白糖
，黑胡椒粉搅匀，再加少许的老抽调色
。

6
 、将炸好的四喜丸子放在砂锅中，倒入之前调好的酱油汁
，盖上锅盖小火炖煮30分钟。出锅后将丸子装入深一点的盘子中
。

7、把煮丸子的汤汁倒入炒锅中 ，过滤掉里面的残渣 
，随后用水淀粉勾芡，差不多比酸奶稍微稀一点就行 
！最后再淋点香油进去！淋在烧好的丸子上面，再撒点小葱末就可以上桌啦！

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